Logo Logo
Kachní prsa s rukolou a mandarinkou
  • 5. 4. 2018
  • Kachní prsa s rukolou a mandarinkou, recepty, hubnutí, fitness recepty, Dietní kachna, Dietní recepty, Kachní prsa se salátem, Rukolový salát s kachnou

Budete potřebovat: 

  • 200 g rukoly 
  • 400 g kachních prsou 
  • 100 g lískových ořechů 
  • 3 mandarinky 
  • 3 lžíce olivového oleje 
  • sůl, pepř, koření pěti vůní 

Kachní prsíčka si omyjte a nakrojte na jejich kůži. Doposud jste na to možná nebyli zvyklý, ale v tomto případě je nutné, aby se vypeklo co největší množství tuku. Nařízněte proto podélně několikrát kůžičku, posypejte kořením, osolte a rozpalte si pánev. Na pánvi z každé strany osmahněte kachní prsíčka a to minimálně po dobu 4 minut z každé strany. Dejte si vyhřát troubu na zhruba 100 stupňů a kachnu nechejte v troubě dopéct asi na 10 minut. Maso poté nechejte vychladnout a nakrájejte na tenké plátky – pokud máte rádi maso ještě teplé, podávat jej můžete okamžitě.

Připravte si dvě mandarinky, které oloupete a lískové oříšky si opražte chvilku na pánvi – je možné je nasekat na drobné kousky. Plátky kachního masa dejte na talíř, přidejte rukolu, kterou jste si předem omyly, mandarinky rozdělené na měsíčky a posypejte opraženými oříšky. Pak už stačí jen připravit zálivku – mít nemusíte, maso s rukolou je dobré i samotné, která dodá masu ten pravý šmrnc. Na zálivku budete potřebovat lžíci medu, osm lžic olivového oleje, lžíci balsamikového octa, šťávu z jedné mandarinky a nakonec sůl a pepř. Vše společně promíchejte a lehce zálivkou pokapejte maso s rukolou.