Lyofilizované banány 40 g Ovoce je plný všeho možnýho – hlavně teda vody. Proto jsme ji nechali pořádně vymrznout a zbylo jí míň než 4 %. Takže i když lyofilizovaný banány skoro nic neváží , furt do sebe dostaneš hromadu vitaminů, minerálů i vlákniny. Na chuti a vůni se taky nic nemění. Jen jsou najednou křupavý, křehký a rozplývají se na jazyku. S lyofilizovanýma banánama dostaneš: všechny vitamíny a minerály, který se klasickým sušením ztrácí, křupavej snack, co se rozpouští na jazyku, energeticky nabitý jídlo, který skoro nic neváží, chuť a vůni jako u čerstvýho ovoce, fakt dlouhou trvanlivost, přesně 0 g přidanýho cukru nebo aditiv, nesířený ovoce, znovuuzavíratelný obal, aby to furt křupalo. Jak se suší mrazem? Výběr plodů je fakt zásadní. Když nebudou zralý a čerstvý, tak rozhodně nebudou dobrý. Maliny se zmrazí na –50 až –100°C a tohle extrémní otužování trvá klidně celej den. Potom se vezmou a začnou se sušit. Postupně se zvedá teplota a snižuje tlak. Tak dlouho, dokud z nich nevymáčknem 95 % vlhkosti. Při druhém sušení už se to fakt ždíme, protože cílem je zkrouhnout vlhkost na 4–1 %. Složení 100% lyofilizované banány Nutriční hodnoty ve 100 g energetická hodnota 1517 kJ / 358 kcal, tuky 1,2 g (z toho nasycené mastné kyseliny 0,7 g), sacharidy 77,9 g (z toho cukry 60,9 g), bílkoviny 4,7 g, vláknina 7,8 g, sůl.
| Filtrovat podle |
bez sladidel |
| Výživa |
zdravá výživa |
